Sen ne sevmezsin ki diye düşünebilirsiniz ama ezogelin çorbası en çok sevdiğim çorbalardan biridir.Gerçi bütün çorbaları çok severim ama bu çorbayı bi tık daha fazla severim.
Ne zaman ezogelin çorbası içsem öğrencilik yıllarım gelir aklıma öğrenci
olduğum yıllarda evde kendi yemeğimizi kendimiz pişirirdik hep.Benim en çok pişirdiğim yemeklerden biri de ezogelin çorbası idi.
Gelelim hem besleyici hem lezzetli olan bu çorbanın tarifine;
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur (türk kahvesi fincanı)
Yarım kahve fincanı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
tuz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Limon
Yapılışı
- Soğanlar ince ince doğrayıp tereyağıyla kavrulur
- İçine salça ilave edilir,biraz da salçayla kavrulur
- Sonra kırmızı biber,mercimekler ,sarımsaklar ve su ilave edilir
- Mercimekler biraz pişince bilendır ile ezilir
- Sonra bulgur ve pirinç ilave edilir
- Tuzunu da koyup pirinçler ve bulgurlar pişene kadar beklenir
- Öte yandan tereyağ eritilip nane ile karıştırılır
- Çorbanın üzerine dökülür
- Arzuya göre limon ilave edilir
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder