ELMALI KURABİYE

  

Malzemeler         

Hamuru için:
2 adet yumurta 

200gr.tuzsuz kahvaltılık tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
bir fiske tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
9 çay bardağı un
8-10 damla limon suyu

İç malzemesi için
3 adet büyükçe elma 

5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığından az toz tarçın
10-15 adet çekilmiş ceviz içi 

         

 

YAPILIŞI

• Önce hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç ,diğerlerini yoğurma kabına alıp oda sıcaklığında bekletelim
• Onlar beklerken elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.
• Şekerini de ilave edip kaynamaya bırakalım
• Kaynamaya başlayınca ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirelim
• Suyunu çekince altını kapatıp,tarçın ve cevizi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Hamur malzemelerini içindeki şekeri eriyinceye kadar karıştırıp,kabartma tozu ve unu ilave edelim
• Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim
• Hamurdan,cevizden daha büyük parçalar alıp merdane ile yarım santim kalınlığında açalım
• Üçte ikilik kısmına boylamasına, bıçakla çizikler atıp boş kalan kısmına elmalı  içten koyup saralım. Hafifçe  büküp ay şekli verelim. 
• 200 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim
• Fırından çıkarıp kurabiyeler sıcakken üzerine pudra şekeri  eleyip soğuyunca servis yapalım

AFİYET OLSUN