YOĞURTLU EBEGÜMECİ

 

Malzemeler

1 bağ ebegümeci

1 baş küçük soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Zeytinyağ

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Yapılışı

• Soğanlar doğranıp zeytinyağ ile iyice kavrulur
• İçine salça ilave edilip biraz daha kavrulur
• Yıkanıp doğranan ebegümeci ilave edilir
• İçine tuzu da koyup kısık ateşte pişirilir
• Diğer tarafta sarımsaklar rendelenip yoğurt ile birlikte çırpılır
• Pişen ebegümecinin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edilir

AFİYET ŞİFA OLSUN

İNGİLİZ KEKİ

Malzemeler
2 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
4 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Sosu için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

• Yumurtalar ve şeker ile iyice çırpılır
• Sonra süt ve sıvı yağ ilave edilir
• Eleyerek un ilave edilir
• Vanilya ve kabartma tozu da ilave edildikten sonra orta büyüklükteki borcama yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kek pişirilir
• Kek soğuyunca kare şeklinde dilimlenir
• Kakao,süt ve şeker geniş bir kapta karıştırılır
• Kek dilimlerinin dört kenarı da kakaolu süte batırıp hindistan cevizine bulanır

AFİYET OLSUN 

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

 

Malzemeler
Hamuru için;

125 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım kilo mısır nişastası

Çikolatalı sosu için;
Kahvaltılık çikolata
 
Üzeri İçin;
Mısır gevreği

 

















Yapılışı 

•  Hamur malzemelerini bir yoğurma kabında karıştırarak yoğurmaya başlayınız. Hamurumuz orta kıvam ele yapışmayan bir hale geldiğinde ceviz iriliğinde parçalar alarak elinizde yuvarlayıp yassı şekiller verin
• Şeklini verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriniz 
• Pişen kurabiyeleri fırından alarak soğumaya bırakın.
• Kahvaltılık çikolatayı benvari usulü eritin
• Mısır gevreklerini elinizle veya mutfak robotu yardımı ile küçük parçalara bölün
• Kurabiyeleri önce benvari usulü eritilen çikolataya batırıp sonra mısır gevreğine batırın

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

KARA ORMAN PASTASI

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
Yarım çay bardağı ılık su
Çeyrek limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Kreması için;
1 paket kakaolu kremşanti
Yarım su bardağı süt
1 paket biskrem bisküvi
200gr fındık

Süslemek için
Rendelenmiş bitter çikolata
Cocopops  veya yuvarlak albeni çikolata

Yapılışı

• Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayrı ayrı çırpma kaplarına kırın
• Beyazının içine bir fiske tuz atıp iyice köpürene kadar çırpın
• Sarısının içine sırasıyla şeker,limonsuyu ,yarım çay bardağı ılık su koyup iyice çırpın.
• Sonra yine sarısının içine yukarıdan havalandırarak unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek dökün
• Bir kaşık yardımı ile bütün malzemeleri karıştırın
• Sonra ayrı bir kapta çırptığımız yumurtaların beyazını yavaş yavaş ilave edip köpüğünü söndürmeden alttan üste doğru kaşık ile bütün malzemeleri karıştırın
• Kelepçeli yaş pasta kalıbını yağlayıp unladıktan sonra içine kek hamurunu dökün
• Isıya dayanıklı bir kaseye su doldurup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırının alt kısmına koyun
• Orta kısmında da hazırladığımız  pandispanya kekini pişirin
• Kekin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın
• Kek pişerken biskrem bisküviyi  rondo yardımıyla un gibi olana kadar doğrayın.
• Sonra fındıkları dişe gelecek şekilde doğrayın
• Kakaolu kremşantiyi yarım bardak ile süt ile iyice çırpıp içine çekilmiş olan biskrem bisküvileri ve fındıkları ekleyin.(Kremşantinin bir kısmını üzerine sürmek için ayırın)
• Pişen pandispanya keki iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüp kremayı arasına sürün
• Ayırdığınız kremşantiyi pastanın üzerine sürüp rendelenmiş bitter çikolata ile üzerini süsleyin

AFİYET ŞİFA OLSUN

ORMAN MEYVELİ ÇATALLI KEK

       
         Çiçek yetiştirmeyi,bitkilerle uğraşmayı  çok seviyorum.Toprakla uğraşırken bütün negatif enerjimi atıyorum.Yetiştirdiğim çiçeklerin günden güne büyüdüğünü görmek beni çok mutlu ediyor.Onlar büyüdükçe içim kıpır kıpır oluyor sanki bir çocuk gibi heyecanlanıyorum.
         Geçen sene penceremin önünde bir sürü domates yetiştirmiştim.Domateslerimin çiçek açışı,onların olgunlaştığını görmek çok güzel bir duygu...İnsan onları koparmaya bile kıyamıyor.Sonra domateslerin çekirdeğinden toprağa ekip o çekirdeklerden tekrar domates fidanlarının çıktığını görmek harika bir şey...
          Malzemeler
3 yumurta
9 kaşık şeker
1 Türk kahvesi fincanı su
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı un

Şerbeti için;
Dr Oetker meyveli sos(Ben orman meyvelisini kullandım.Dilerseniz siz çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Üzeri için;
1 kase kremşanti
 

Yapılışı

• Yumurta şeker ile birlikte iyice çırpılır
• İçine sıvıyağ ve su ilave edilir
• Sonra kuru malzemeler ilave edilir.
• Bütün malzemeler iyice çırpıldıktan sonra orta büyüklükteki bir borcamda önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testinden kuru çıkana kadar pişirilir
• Kek pişerken üzerindeki tarife göre meyveli sos pişirilir.Kremşanti hazırlanır
• Kek piştikten sonra üzerine çatal ile delikler açılır
• Üzerine meyveli sosun tamamı dökülür.Böylece sos çatal ile açılan deliklerden araya girer
• Kek iyice soğuduktan sonra üzerine hazırlanan kremşanti sürülür

AFİYET OLSUN

TİRAMUSİ

Malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı nişasta

2 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

200gr labne peyniri

200ml krema

1 paket toz kremşanti

1 fincan(Türk kahvesi fincanı)pudra şekeri

Keki ıslatmak için

1kupa nescafe

Üzeri için

Kakao

 

Yapılışı

• Yumurtalar şeker ile birlikte iyice çırpılır
• İçine nişasta,kakao ve kabartma tozu ilave edip çırpma işlemine devam edilir
• Hazırlanan kek hamuru kelepçeli kek kalıbında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir
• Kek pişerken krema malzemelerinin hepsi geniş bir kapta karıştırıp mixser yardımı ile çırpılır
• Kek soğuduktan sonra keki iki parçaya ayırın
• 1 kupa sıcak suyun içine 1 tatlı kaşığı nescafe koyup kekler ıslatılır
• Kekin birinci katına kremanın bir kısmı sürülür
• Sonra üzerine kekin diğer kısmı yerleştirilir ve kalan krema pastanın üzerine sürülür
• Pastanın kesilecek olan bölgesine çöp şişler yerleştirilir ve üzerine bir kakao elenir
• Kakaoyu eledikten sonra çöp şişler kaldırılır.Böylece pasta dilimlenmiş gibi üzerinde beyaz çizgiler olur

AFİYET OLSUN

TAHİNLİ POĞAÇA

              Eskiden yani pasta işlerine merak sarmadan önce hamur işlerini fazla beceremezdim.Hatta yine elime yüzüme bulaştırırım korkusuyla uzun bir zaman hamur bile yoğurmamıştım.
            Sanırım yeni yeni bu işi kıvırmayı başardım.Eğer benim gibi poğaça hamurunun kıvamını tutturamıyorsanız verdiğim bu poğaçanın ölçülerini birebir uyguladığınız taktirde bu işi sizlerin de kıvıracağınızdan eminim.

Malzemeler
1 su bardağı süt (ılık olacak)
Yarım bardak zeytinyağı
1yumurta (sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (silme olacak)
1/4 paket yaş maya

İçi için;
1 çay bardağı tahin

i
i

Yapılışı

• Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp yaş mayayı sıvı malzemelerin içinde eritin
• İçine yumurtanın beyazını,tuz ve şekeri ilave edip karıştırma işlemine devam edin
• 3 su bardağı unu da ilave ettikten sonra hamur kıvamını alana kadar iyice yoğurun
• Hamurunuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için en az yarım saat bekletin
• Sonra kabarmış olan hamurunuzu üzerine un serptiğiniz tezgahınıza alın
• Hamurunuzun elinize yapışmaması için üzerine biraz un serpiştirin
• Sonra hamuru bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayırın
• Ayırdığınız hamuru merdane veya bir oklava ile fırın tepsisi genişliğinde açın
• Üzerine kaşık ile tahin sürüp hamuru rulo şeklinde sarın
• Rulo şeklinde sardığınız hamuru kek kalıbınıza yerleştirin
• İkinci hamuru da yine aynı şekilde yapıp kek kalıbınıza yerleştirdiğiniz diğer hamurun etrafına dolayın
• Kek kalıbına yerleştirdiğiniz tahinli poğaçanızı ılık bir odada 10-15 dakika bekletin.Böylece poğaçanız daha güzel kabaracaktır.
• Sonra 200 derecede ısıttığınız fırına poğaçanızın üzerine yumurtanın sarısını sürüp pişirin

AFİYET OLSUN